餐飲企業(ye) 如何建立更牢固的供應商關(guan) 係？

2020-12-14

始終提供高品質餐飲的能力是決定一家餐廳成功與否的最大因素之一。供應商在幕後扮演著至關重要的角色，確保餐廳按時收到他們所需的高品質產品，從而滿足和超越加拿大pc网页版官网期待。
 
因此，與供應商建立長期的戰略合作夥伴關係對餐飲企業的發展至關重要。以下是幾種充分利用供應商關係的方法。

 
1、限製供應商數量，專注培養重要關係
 
注重質量與數量。選擇供應商時，要尋找能為你的餐廳提供最大價值的合作夥伴，而不僅僅是尋找最低價格。考慮選擇作為餐廳長期合作夥伴的每個供應商，他們也將你視為他們業務中重要的合作夥伴。

2、按時給供應商付款
 
你的供應商需要像其他企業一樣按時獲得貨款。為了最大程度地減少延遲付款的風險，請提前製定有利的付款條件。如果你認為在履行財務義務時可能會遇到困難，請盡可能通知你的供應商，開誠布公地告訴他們你的處境。
 
3、盡可能選擇本地供應商
 
選擇本地供應商能讓你的餐廳獲得最優質的本地產品，同時最大程度地降低長途運輸費和燃油費。與本地供應商合作還能讓產品更快運輸到你的餐廳。
 
4、投資建立人際關係
 
與供應商打交道不僅僅是下訂單或處理可能出現的問題。如果可以的話，每月至少與供應商通話一次，盡可能與供應商麵對麵交談，一年至少兩次。這些人際關係將對你大有幫助。
 
5、告知供應商影響你餐廳的新聞或變化
 
讓供應商了解你的餐廳發生的任何變化或進展，例如新菜單或餐廳所需的某些食材的需求變化。這樣，你的供應商就能提出更好的解決方案和產品建議，從而適應不斷變化的業務。
 
6、提供公開坦誠的反饋
 
對於餐廳可能正在經曆的困難或挑戰，供應商十分重視你公開坦誠的反饋。在問題出現時，及時告知供應商，這能讓他們更快解決問題。
 
7、盡可能訂購準確
 
隨時保持物資清單準確而全麵細致，對於控製食品和其他供應成本以及確保供應商按時準確提供你所需的產品至關重要。當然，數量需求有時會突然發生變化，但在訂購時，請盡可能給供應商提供準確的數量。
 
8、向供應商表示感謝
 
一點點感謝就能讓你走得更遠。對供應商出色的工作表示認可。無論是節日禮物和賀卡，還是簡單一句謝謝，這種示意都大有裨益。
  
9、使用現代SRM軟件
 
餐飲業的采購流程涉及眾多供應商，企業需要有效的供應商管理工具。qmchashi SRM現代供應商關係管理軟件具有供應商關係管理、電子采購、電子招投標和電子合同等功能，能更好地達到供求雙方協同，實現供應鏈優化。


qmchashi SRM對供應商關係管理的內容包括：溝通、計劃、尋源、采購作業、協作、數據挖掘和評分。為實踐上述的供應商關係並進行有效管理，qmchashi主要從以下四方麵提供幫助：

（1）跟蹤所有關鍵溝通和承諾

qmchashi SRM為企業提供記錄機製來記錄其與每個供應商之間的溝通和承諾，企業可以按照時間順序查看這些記錄。清晰、便捷地跟蹤討論過和承諾過的內容，可以加強同公司內部所有人的企業記憶，並確保他們都言行一致。

（2）供應商作為團隊成員

溝通對於培養關係非常重要。qmchashi SRM係統能為外包活動提供社交分享、實施聊天、論壇等溝通工具。同時，係統也允許企業員工與外包供應商組成相關的團隊，作為團隊成員一起工作、討論。

（3）跟蹤所有問題

qmchashi SRM供應商管理軟件支持對問題和行動進行集中跟蹤，並提供自動提醒和上報機製。

（4）獎懲管理

qmchashi SRM會準確追蹤記錄企業與供應商每次交易的客觀數據，並結合接收供應商產品與服務的用戶對他們的主觀績效評估，真正挖掘和保留優質的供應商。

係統還支持基於 KPI 結果的獎懲機製，有權限的用戶可以把不好的供應商列入黑名單。這種基於績效的獎懲管理可以加強企業及其供應商的承諾意識，讓他們清楚地知道不遵守承諾將會麵臨的後果。

餐飲供應渠道多元，使用現代SRM軟件是建立更牢固供應商關係最快、最經濟的方法，對餐飲企業縮短整體供應鏈成本，提升供應鏈每個環節的效率十分有效。更多餐飲企業供應商管理方案，請進入qmchashi官網查看。